Los Ranxets son un guiso sencillo, originalmente creado por los pescadores de forma casera y humilde.
Los hombres elaboraban este riquísimo plato utilizando todo el pescado sobrante, que había sido dañado con la manipulación o las artes de pesca o que simplemente no se había podido vender.
Este es el verdadero protagonista de estas XIII Jornadas dedicadas a la gastronomía de Torredembarra.
Los restaurantes participantes elaboran este mismo guiso con pescados e ingredientes de primera calidad y con el mismo buen hacer de antaño pero con las técnicas y profesionalidad que los nuevos tiempos exigen.
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